nach zwei herausfordernden Monaten Mai bis August 2023, in denen ich die Produktion, die Logistik, den Onlineshop umgestellt, mit dem Laden umgezogen bin und eine neue Mitarbeiterin eingearbeitet habe, gibt es Erklärungsbedarf.

Begleitet wurde diese Zeit von vielen Umstellungsschwierigkeiten, solche, mit denen zu rechnen war, aber auch einige, die mich ungeahnt getroffen haben.

Das WICHTIGSTE vorweg: Die Rezeptur für den Sylter Salathimmel ist exakt gleich geblieben! Allerdings bringt eine Umstellung von manueller auf maschinelle Herstellung Hürden mit sich, die ich gemeinsam mit dem Hersteller und dem Logistikunternehmen nach und nach abbauen konnte. Auch maschinell darf unser Lieblingsprodukt nicht nur zusammengewürfelt werden - und fertig. Soll heißen, mit Liebe hergestellt und dem Produkt die nötige Zeit für das ultimative Ergebnis zu geben. Die Verschlussmaschine zeigte Probleme mit den Deckeln, erst bei den 500 ml Flaschen, dann auch bei den kleinen Flaschen. Das wiederum hatte z. T. defekte und damit verschmutzte Sendungen zur Folge. Dafür möchte ich mich nochmals ganz herzlich entschuldigen. Und auch wenn wir jede defekte Flasche ersetzt haben, möchte ich mich hiermit wiederholt für Ihr Verständnis bedanken. Im Onlineshop werden die letzten technischen Maßnahmen vorgenommen, um alles mit dem Logistikunternehmen zu verknüpfen, was weitere Fehlerquellen ausschließt. Insofern sind wir auf der Zielgeraden. Nichtsdestotrotz musste ich jetzt eine kleine Preiserhöhung der großen Flaschen nach der allgemeinen Preisentwicklung vornehmen. Es ist die zweite leichte Erhöhung seit 20 Jahren und auch dafür bitte ich um Verständnis.
Einige Gäste/Kunden sind über die neue Deklarierung der Inhaltsstoffe irritiert.
Trotz gleicher Rezeptur hatten wir bei einer kleinen regionalen Manufaktur, sehr geringe Anteile,
wie z.B. in der Gemüsebrühe enthaltene Zusatzstoffe, nicht zu nennen. Das sieht inzwischen anders aus und so schreibt der Gesetzgeber Lebensmittelherstellern noch so kleine Mengen als deklarationspflichtig vor.

Jetzt bleibt mir nur noch zu sagen, genießen Sie weiterhin unseren Salathimmel, bleiben Sie gesund und uns gesonnen.

Mit sonnigen Syltgrüßen, Konstanze Voigt